ith nearne te gean, mar thús tidens de pandemy, konsuminten wenden ta koken foar fermaak.Thús bakken, grillen en cocktailmixen droegen in pyk fan 25% yn 'e ferkeap fan hûsguod yn 2020, neffens gegevens fan The NPD Group.
"De húshâldlike yndustry hat super hyt west," befêstiget Joe Derochowski, adviseur foar thúsyndustry by Port Washington, NY-basearre NPD."Konsuminten makken pandemy-oandreaune ferfeling yn in kâns om te eksperimintearjen mei koken.Wy begjinne in bytsje in delgong te sjen yn fergeliking mei in jier lyn, mar de ferkeap is noch signifikant omheech yn ferliking mei 2019. ”
IRI-gegevens litte sjen dat oer alle kanalen de dollarferkeap fan net-elektrysk keukenark foar de perioade fan 52 wiken einige op 16 maaie 2021 mei 21% groeide, drinkware mei 20% groeide en keukenopslach 12% foarút wie.
"Yn 'e heule pandemy seach OXO in ferhege appetit foar in protte fan ús ark, nij en klassyk," seit Rebecca Simkins, nasjonale ferkeapmanager foar El Paso, Texas-basearre Helen fan Troy's OXO-merk."Konsumergewoanten it hiele jier troch rjochte op skjinens, opslach, kofje en bakken, dy't nije produkten yn dizze romten oantrekliker en yn fraach makke hawwe."
Neffens Simkins ûntdekke konsuminten gadgets en ark fia sosjale media, spesifyk fideo, wêrtroch't se de produkten yn aksje kinne sjen en ferkeap stimulearje."Wy ferwachtsje fan konsuminten om troch te gean mei it raffinearjen fan feardigens dy't se begûnen te bouwen tidens de pandemy, ynklusyf bakken, organisearjen fan hûs, koken, kofjebrouwen en djippe skjinmeitsjen," merkt se op.
As konsuminten trochgean mei aventoerliker te wêzen mei itenpreparaasje thús, sille spesifike segminten foar húshâldingen wierskynlik trochgeande opstean sjen.Ferkeap fan bakware wie foaral sterk tidens de pandemy - NPD-gegevens litte it segmint sjen mei 44% jier-op-jier groei yn 'e trije moannen dy't einigje op augustus 2020 - en konsuminten hawwe in oanhâldende belangstelling toand foar thús bakken.
Yn in podcast fan 2019 oer trends foar kookgerei en bakware, observearre Erika Sirimanne, haad fan hûs en tún by Euromonitor International yn Londen, dat konsuminten rjochte binne op genietsje fan tiid trochbrocht thús, en ek begeare ienfâld, sûnens en wolwêzen thús."Dizze back-to-basics oanpak hat in fraach nei thúsbakken stimulearre," sei Sirimanne.
Wylst de pandemy de soarten iten foarme dy't minsken tsjinne - bygelyks, de ferkeap fan mini Bundt-koekpannen gie omheech doe't it dielen fan iten taboe waard - om't konsuminten beheiningen op gearkomsten makliker meitsje, advisearret Derochowski retailers om ôfstimd te bliuwen op subtile feroaringen yn hoe't konsuminten har tariede en tsjinje foods, en oanpasse har assortimenten om dy nije trends te reflektearjen.
Wylst konsuminten kreatyf sille bliuwe mei har koken, sjocht Leana Salamah, VP fan marketing by de Chicago-basearre International Housewares Association (IHA), de grutste kâns yn it weromkommen fan thús fermaak.
"Nei 15 moannen fan it oanmeitsjen fan nije kokenfeardigens, binne konsuminten ree om se te brûken by it sammeljen fan har famyljes en freonen werom by har huzen nei dizze langere skieding," seit Salamah."Dat is in enoarme kâns foar servies, barware, tekstyl en prep-to-tafel items.Derneist fertsjintwurdiget it in grutte kâns foar keukenelektroanika dy't gearkomsten fasilitearje - tink oan raclettes en rapste pizza-ovens.
Grilling giet grut
Konsuminten namen grillen nei it folgjende nivo tidens de pandemy, en saakkundigen foarsizze dat d'r gjin werom is.Kampingsfakânsjes, pizza-gearkomsten op freedtejûn en Thanksgiving-turkije-resepten dy't smoken easke, holpen allegear brânstofgroei boppe kearngas- en houtskoalgrill-opsjes, neffens NPD.
Mei mear konsuminten dy't har fleisferbrûk ferminderje, kinne retailers mear fokus ferwachtsje op gegrilde grienten en ark om konsuminten te helpen se te grillen.In resint rapport fan Euromonitor fûn dat it ferhege bewustwêzen fan sûnens tidens de pandemy betsjutte dat konsuminten net allinich mear thús koken, se diene ek in poging om sûnere mielen te koken.Grilled grienten kontrolearje dat fak.Priiswinnende kookboekskriuwer Steven Raichlen neamt 2021 "it jier fan 'e gegrilde griente", en foarseit dat konsuminten grienten sille grille lykas "okra, snappeas en spruiten op 'e stiel."
NPD-gegevens jouwe oan dat spesjalisearre grillprodukten mei legere priiskaartsjes signifikant bydroegen oan ferkeap fan húshâldlike apparaten, en items lykas draachbere grillen, pizza-ovens en turkije-friteuses wiene ûnder de rapst groeiende segminten yn 'e kategory yn termen fan ferkeap fan ienheden.Dy trend stimulearre de ferkeap fan grillaccessoires, dy't in dollarferkeapferheging fan 23% seach foar de 52 wiken dy't einigje op 29 maaie 2021, neffens NPD.
in winkel binnen in gebou
Winkeliers ferheegje har in-line-assortimenten en lizze opportunistyske displays yn oare dielen fan 'e winkel om ympulsoankeapen fan hûsguod te stimulearjen.
"Buitenlibben yn 't algemien is op it stuit enoarm, en konsuminten binne echt kreatyf wurden mei manieren om it gebrûk fan har bûtenromte bûten de tradisjonele seizoenen út te wreidzjen," seit Salamah."Ik haw in protte nije grillprodukten sjoen dy't útkomme dy't it skjinmeitsjen folle makliker meitsje en dy't it nachtgrilen makliker meitsje, in protte grillljochten, en sels gebrûksfoarwerpen dy't opljochtsje."
Konsuminten binne ek op syk nei hegere-prestaasjes grilling ark as se eksperimintearje mei nije grilling techniken en smaken.OXO yntrodusearre koartlyn OXO Outdoor, in line fan funksjonele koken ark fan hege kwaliteit ûntworpen foar it bûtenlân.Wylst dy line sil yn earste ynstânsje wurde ferkocht eksklusyf op Kent, Wash.-basearre sportguod spesjaliteit retailer REI, it is in oanwizing dat konsuminten binne ree om te beteljen mear foar better-kwaliteit produkten."Wy wurken mei it REI-team om in kapsule-kolleksje fan ark út ús katalogus te identifisearjen dy't aktiviteiten yn 't bûtenlân noch better meitsje, fan kofjebrouwen oant opromjen fan kamping," merkt Simkins op."Wy ûndersiikje op it stuit mooglike nije ynnovaasjes foar de bûtenromte, dy't wy sille oankundigje as wy tichterby har lansearring komme."
NPD's Derochowski foarseit dat as minsken yn 't bûtenlân trochgeane te fermeitsjen, segminten fan húsguod yn ferbân mei bûtenfermaak kânsen sille presintearje foar retailers om noch mear ferkeap fan húsguod te fangen."Alle dingen dy't ferbân hâlde mei iepenloftspul, fan dekor oant tafel, binne dramatysk yn opkomst," seit er.
Supermerken gripe de kâns foar inkrementele ympulsferkeap mei hege marzje as konsuminten nei bûten gean.Rochester, NY-basearre Wegmans Food Markets koartlyn featured melamine servies en iepenloft lantearnen, ferkeap fan $ 89,99 oan $ 59,99, op in ein cap oan de efterkant fan 'e winkel.De werjefte hat in bûtentafel en stuollen set mei koördinearjend servies en tafellinnen.It is in dúdlike ferklearring dat de simmer hjir is, en dat de ketting alle basisen hat bedekt foar bûtenfermaak.
Oare keatlingen hawwe ferskillende manieren fûn om dat berjocht te stjoeren.Winkel-yngong byldskermen op in ShopRite winkel, eksploitearre troch in lid fan de Keasbey, NJ-basearre Wakefern Food Corp. retailer koöperaasje, koartlyn featured draachbere kieuwen, skewers en plasticware, neist condiments en snacks.
Mixing It Up
Thúsmixology is ek yn opkomst.In resint konsuminteûndersyk fan Drizly, in Boston-basearre platfoarm foar e-commerce foar alkohol, docht bliken dat mear as de helte fan 'e ûnderfrege sei dat se mear cocktails thús makken tidens de pandemy, en ûnder dejingen dy't dat diene, is mear as de helte fan plan om troch te gean. dwaan yn 'e takomst.De gegevens fan Drizly jouwe oan dat de ferkeap fan mixers, bitters en oare cocktailyngrediïnten sûnt maart 2020 dramatysk op it platfoarm groeide.
De kategory presintearret in ekstra kâns foar retailers.NPD-gegevens litte sjen dat drankwaren bloeiden tidens de pandemy, mei de ferkeap fan margarita-glêzen, martini-glêzen en pilsner-/pubglêzen respektivelik 191%, 59% en 29% omheech yn 'e trije moannen dy't einigje yn augustus 2020 yn fergeliking mei it foarige jier.
"Barware en cocktails groeiden, foaral dingen dy't jo koenen eksperimintearje."seit Derochowski."Highball-tumblers en margarita-glêzen diene geweldig goed."
Wegmans wijt 4 foet ynline romte en in ekstra rollerdisplay yn 'e gang oan barware.Fan barware en glêswurk fan True Brands oant wynaccessoires fan Rabbit, beide basearre yn Seattle, hat de supermerkketen in wiidweidich assortiment produkten foar thúsmixologen.Op 'e tiid foar de iepenloft ûnderhâldend seizoen, De kruidenier koartlyn featured acryl martini en margarita bril en metalen Moskou mul mokken yn in ein cap oan de efterkant fan in winkel.
Sels romte-útdage keatlingen kinne lizze yn in einkap of gang-werjefte fan plestik drinkware of wynaccessoires tichtby har drank- of mixerseksjes.
Duorsumens Top of Mind
Mei minsken dy't safolle mielen thús ieten, naam de kategory iten opslach fansels op tidens de pandemy."Opslach fan iten hat in ljochtpunt west yn 'e kategory, mar as wy begjinne werom te gean nei wurk en skoalle, sille jo iten moatte drage, dus de kategory moat sterk bliuwe," seit Derochowski.
In resinte NPD-enkête jout oan dat it ferminderjen fan fiedselôffal top is foar konsuminten, en de belangstelling foar duorsume produkten foar opslach fan iten dy't rjochte binne op it ferminderjen fan ôffal is groeid.Ferkeap fan fakuümsealers is bygelyks mear as ferdûbele yn 'e trije moannen dy't einigje yn augustus 2020, neffens NPD.
IHA's Salamah sjocht mear opsjes foar opslach fan iten dy't ôfwaskmasjine- en mikrofoavefeilich binne, en dy't it libben fan fruit en grienten ferlingje."Guon folgje sels ferfaldatums en befetsje ynstruksjes foar opwarming," fernuveret se."Wy binne foar in geweldige twadde helte fan 2021."
"Wy bliuwe te ynnovearjen yn iten opslach, mei in nije kolleksje doel-oandreaune, lekdichte konteners en aksessoires op 'e merk, OXO Prep & Go," seit Simkins.De line, dy't in breed oanbod fan werbrûkbere konteneroplossingen sil omfetsje foar alles fan snacks en lunches oant folsleine mielen, sil dizze simmer lansearje mei njoggen lekdichte en ôfwaskmasinefeilige konteners.Ûntwurpen foar steapele yn 'e kuolkast of nimme op it go, de konteners sille beskikber wêze as sets en as yndividuele iepen-stock ienheden.Aksessoires omfetsje in lunchtot, in iispakket, in spesjalisthâlder, in set fan squeezeflessen, en gebrûksfoarwerpen fan roestfrij stiel yn folsleine grutte mei in koffer om alles te leverjen dat konsuminten nedich binne om har mielen mei te nimmen.
Ein ferline jier yntrodusearre Rubbermaid, basearre yn Atlanta, EasyFindLids Food Storage Containers mei SilverShield foar Antimicrobial Product Protection, in nij ferskaat oan duorsume fiedselopslachkonteners mei ynboude antimikrobiële eigenskippen dy't helpe om de groei fan geurferoarsakende baktearjes op 'e opsleine produkten te foarkommen.
Yn in oare ynnovaasje foar it segment, Orlando, Fla.-basearre Tupperware Brands Corp.. koartlyn útwreide syn ECO + produkt portfolio mei Lunch-It Containers en Sandwich Keepers, produkten makke mei in miljeufreonlik duorsum materiaal.
Post tiid: Aug-13-2021